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        字花亦稱花會或字花厂,是中國民間流行的一種賭博方法。開賭的方法大致如下:莊家會預先開出一個列表,內有三十六個人名或三十六種物品。每次開賭時,抽出其中一個,把寫上名字的紙或竹牌,覆蓋起來,放在當眼的地方,讓賭徒下注。過一段時間以後,打開謎底然後派彩。派彩一般為一賠三十左右。字花自清代中页至民国期间在民間流傳,在福建、兩廣、江浙以至天津、上海都曾經流行一時。不同地方開字花的方式會略有不同。例如所選用來開字花的人名或物品,有用三十六個古人,也有用三十六種動物,甚至三十六種職業。有些地方的莊家(稱為「字花廠」)會提供一些似是而非的提示,用來提高投注的興趣。有規模的字花廠更多會建立網絡,透過大小代理,四處收受投注。

        抗战期间, 广州湾的人口减少了,街上的行人没有往日那么多了。但不少店铺还是照开的,茶楼、酒馆、戏院、舞厅、赌场也还惨淡地经营着。因为有的人还是要酒照喝、戏照看、舞照跳、钱照赌的。也许碰运气是我们中国人的固有风格吧,没钱大赌也想来个“小赌怡情”,于是一种叫做“字花厂”的小赌场就应运而生了。这“字花厂”其实是用茅草和竹木搭成的大敞蓬,供赌客进去“买字花”的。“赌字花”是一种好像猜字谜那样的游戏:那些只有几个小钱的赌客,选定一个他猜想的字,交了钱,“字花厂”里那些专为赌客“写字花”的职员,就会在收据上给他写下那个字;中了,就凭这字据领奖。 

        所謂「十賭九騙」,開字花作敝的情況並不罕見。例如莊家看見買中的投注太多,可以藉詞取消開彩,甚至挾款一走了之。民間沉迷賭慱,亦造成大量各樣的社會問題。所以自清朝以來,各地方及各朝政府都有禁止字花,但往往都是屢禁不止。有在1949年以後,中國大陸才成功禁絶字花。

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