中国华洋织造厂 ; 蔡兴（1870—？），字祥泰，别字英辉，号礼和，外坣村（今外沙村）人。出生于农民家庭，兄弟四人，蔡兴居长，幼随父从事农耕捕鱼。后入读上海书院。

        19世纪中叶，澳洲发现金矿，欧美各国殖民者竞相在这块新开发的大陆上投资开采，形成了一股淘金热潮。广东沿海一带贫苦农民也有不少结伴南渡重洋去澳洲开矿。少年的蔡兴亦随舅父去澳洲谋生，初时给人帮工，稍有积蓄后与同乡马应彪等合股在雪梨（今译悉尼）开设永生水果栏，逐渐致富。1891年返乡探亲，将年仅14岁的弟弟蔡昌带往澳洲。兄弟合营商店，并在雪梨附近开辟种植园种植水果与蔬菜，业务不断拓展。其间，蔡兴还任该市戒烟会专员，协助当地政府肃清烟、毒，成绩卓著。

        1899年，蔡兴携带历年积蓄归国。应马应彪之邀，与12位华侨合伙，集资2.5万港元，于1900年1月在香港开设先施百货公司，这是中国近代最早创设的民营百货公司。蔡兴是该公司的创始人之一，后曾任该公司总行之董事局主席。不久，其弟蔡昌也从澳洲归国，在先施公司任职。1912年，由蔡昌倡议、蔡兴全力支持，蔡氏兄弟集股在香港创办大新公司，草创时期仅集资40万元，到1936年时，资本已扩展到400万元，之后又在广州（今南方大厦百货商店）、上海（今上海第一百货商店）建立分公司，驰名中外，为中国近现代工商界巨擘。

        此外，蔡兴还出任广东银行、国民银行、永生公司、香安燕梳公司等董事或主席；并曾投资于马玉山饼干公司、兴华制面厂、华洋织造厂、中华糖厂、中国邮船公司、中澳航业公司等企业。蔡兴发迹后，十分关心家乡建设，曾先后担任中山县顾问、中山县保卫团总局董事及参议、广东督署名誉顾问、中山模范县训政实施委员会名誉顾问等职。在家乡创办岐光医院，造福桑梓。在香港，蔡兴被港府委任为保良局绅、团防局绅，并充任东华医院总理、华商总会干事值理、中山侨商会主席等职。蔡兴是中国近代有影响的实业家，在工商界占有一定的地位。